Comercio Internacional

La castaña es un fruto seco que se obtiene de un árbol silvestre amazónico que puede alcanzar hasta 50 metros de altura y vivir más de mil años. Este fruto seco también recibe otros nombres como ser: castaña amazónica, nuez de la Amazonia, nuez de de Brasil, coquito de Brasil, árbol de la Castaña, castañas de Pará, Brazil nut, chestnuts, yuvia, sapucaia, etc. La castaña es la única nuez no cultivada del mercado de las nueces, esta característica implica la no utilización de fertilizantes alguno, tampoco pesticidas o compuestos químicos de ninguna naturaleza en el proceso de fructificación.
La castaña es un fruto seco que se obtiene de un árbol silvestre amazónico que puede alcanzar hasta 50 metros de altura y vivir más de mil años. Este fruto seco también recibe otros nombres como ser: castaña amazónica, nuez de la Amazonia, nuez de de Brasil, coquito de Brasil, árbol de la Castaña, castañas de Pará, Brazil nut, chestnuts, yuvia, sapucaia, etc. La castaña es la única nuez no cultivada del mercado de las nueces, esta característica implica la no utilización de fertilizantes alguno, tampoco pesticidas o compuestos químicos de ninguna naturaleza en el proceso de fructificación.

Las nueces de Brasil, de delicado gusto, son una fuente excelente de selenio y una buena fuente de magnesio y de tiamina. Son ricas en proteína (14%), carbohidratos (11%), y grasa (67%). La proporción de grasas saturadas de las nueces de Brasil está entre las más altas de todas las nueces. Además, son uno de los alimentos más radiactivos del mundo, debido a la acumulación de radio y de bario del suelo en la nuez.

El aceite de la nuez de Brasil se utiliza para la alimentación y también como lubricante de relojes y para hacer pinturas de los artistas. La medicina tradicional atribuye al consumo de las almendras calentadas (preferiblemente en leche), propiedades como diurético y recomienda su uso tópico externo para afecciones del oído.

Bolivia es el principal exportador de castaña sin cascara a nivel mundial (080122 – Brazil nuts, without Shell, fresh or dried). La participación boliviana en las exportaciones mundiales sin cáscara representan el 58,7%. En 2008 se exportó alrededor de USD 139 millones equivalentes a 43.735 toneladas, reflejando un 220% de incremento considerando las 19.000 toneladas exportadas en 2007. Los principales destinos de estos productos son Reino Unido, USA, Holanda, Alemania, Australia, Italia, España y Rusia. Igualmente los principales competidores de Bolivia son Brasil, Peru, Indonesia y Holanda.

Las tendencias en el consumo de nueces comestibles como ser castaña y derivados muestran un importante incremento, ya que cada vez mas personas buscan consumir alimentos tipo snack saludables y nutritivos.